Les dépenses en restauration en France ont reculé de 0,5% au cours du premier trimestre 2009, selon des résultats présentés par NPD Group, mercredi 26 août. La diminution des dépenses est une tendance globale observée dans six des huit pays étudiés par le baromètre NPD Crest. En effet, seuls les Etats-Unis (+0,5%) et le Canada (+1,7%) enregistrent une hausse des dépenses.

Le ticket moyen en France s'établit à environ 5,66 euros au premier trimestre, soit une baisse de 0,5% par rapport à la même période un an plus tôt. Il s'agit de l'addition la plus élevée parmi les pays étudiés par le NPD Crest, juste devant le Japon (5,49 euros, -5,4%) et l'Espagne (4,76 euros -5,7%).

La baisse des dépenses la plus importante est constatée au Royaume-Uni (-5,9%) avec environ 4,06 euros par ticket moyen. L'Allemagne et l'Italie enregistrent une régression similaire (-2,7%) à respectivement 5,27 euros et 3,88 euros.

Les dépenses ne progressent qu'aux Etats-Unis (+0,5%) et au Canada (+1,7%) à 4,54 euros et 4,22 euros.

Cette baisse des dépenses s'accompagne d'une baisse de fréquentation des restaurants et fast-food. Elle atteint 5,55% au Royaume-Uni, et 4% en Espagne, contre 1,5% en France et aux Etats-Unis.

Le baromètre NPD Crest est réalisé en Canada, en France, en Allemagne, en Italie, au Japon, en Espagne, auRoyaume-Uni, et aux Etats-Unis.