Cette année, les actifs français prendront au total en moyenne 137 repas le midi en semaine chez eux, contre 128 l'an dernier, selon une étude présentée par le cabinet CHD-Expert, à l'occasion du salon de la Vente à emporter, à Paris (23 et 24 septembre, à la Porte de Versailles). Bien que la fréquence de consommation hors domicile diminue cette année, le cabinet souligne que la vente à emporter a encore de longs jours devant elle, en partie grâce à sa diversification.

Le cabinet spécialisé dans la restauration hors domicile indique que 82% des actifs déjeuneront une ou plusieurs fois chez eux cette année, contre 78% des salariés l'an dernier.

Malgré cette consommation à domicile en hausse, du fait notamment de la crise du pouvoir d'achat, CHD-Expert relève que la restauration rapide continue de dominer la consommation hors domicile, au détriment de la restauration traditionnelle.

La France compte aujourd'hui 22.500 établissements de restauration rapide, soit 10.000 de plus qu'il y tout juste six ans.

La clé du succès réside aussi dans la diversification de l'offre. Aux traditionnels sandwiches, burgers et autres pizzas sont venus s'ajouter des pâtes à emporter mais aussi des pains garnis beaucoup plus sophistiqués et variés, souvent proposés par des enseignes plus haut de gamme, mais à un prix toujours abordable.