Les prix dans les restaurants et cafés reculent de 0,4% en septembre dernier, par rapport au même mois un an plus tôt, selon l'indice Insee des prix à la consommation, paru mardi 13 octobre. Sur un mois, l'institut de la statistique constate que les tarifs dans la restauration commerciale restent stables.

Depuis le 1er juillet dernier, les restaurateurs profitent d'une TVA à 5,5%. Les professionnels, sur la base du volontariat, se sont engagés à baisser leurs prix sur au moins sept produits sur une liste de dix.

Si l'intégralité des restaurateurs joue le jeu de la baisse des prix sur au moins sept produits, l'addition dans les restaurants devrait baisser au global de 2,9%, comme l'avait rappelé à la rentrée Hervé Novelli, secrétaire d'Etat chargé du Commerce et du Tourisme.